El cremor tártaro se agrega a las mezclas de caramelo y glaseado para obtener una consistencia más cremosa, y a las claras de huevo antes de batir para mejorar la estabilidad, el volumen. También se utiliza en la elaboración de dulces para evitar la cristalización. Inodoro, incoloro con un ligero sabor ácido.
| presentación | 1 lb, 1/2 lb |
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